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ラーメン親父の会、参加店舗のご紹介
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『ラーメン親父の会』の活動記録

2010年12月06日

新潟うまさぎっしり博

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お久しぶりです(^^)


今週末いよいよ新潟うまさぎっしり博です。


国産げんこつをふんだんに使い濃厚スープをつくりあげます。



120キロの豚骨を今日から毎日炊いていきます。


「新潟維新!甘海老濃厚つけめん」


つけめんで新潟をがっちり表現します。
期待してください。


posted by 管理人 at 19:34 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月12日

滋魂@潤

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酒麺亭から独立した安東の店、「滋魂」に行ってきました。

予想以上の盛況ぶりで嬉しい悲鳴のようです。


本人はもちろん奥さん、お母さん、甥っ子君、家族総出で頑張っていて明るくアットホームな感じでとても好感がもてます。


もちろん味の方もしっかり美味しかったですよ。


このブログを見て来てくださった方も居られたりありがとうございます。


これからもしっかり頑張っていくはずです。


燕系中華そばを燕の街で学び燕の味をSOULをしっかり伝承してくれてます。

独立を夢見て厳しい仕事(俺きびしいですよ)に耐えてきた訳ですし必ずや良い店になります。




新潟のみなさん。
滋魂をどうか支えてやって下さい。
よろしくお願いいたします。

なんかある意味自分の店より緊張感あるし心配だったりするわ(^_^;)
posted by 管理人 at 00:05 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2010年01月01日

謹賀新年@潤

旧年中はまことにお世話になりました。

未曾有の経済危機と言われて久しいですが我々ラーメン屋から元気を発信できたらと思います。

心を込めて、、、
心を折らずに、、、


親父のみんな

明日から全力疾走でいきましょ!



このブログをみてくれてるみなさん、
当店に来店くださるみなさん、
潤を支えてくれてるファミリーのみんな

みなさんにとって幸せな一年でありますように!
posted by 管理人 at 13:12 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月31日

今年一年お世話になりました。潤

かなりご無沙汰してます。
今年一年ホントにお世話になりました。

ご来店いただいたお客様、そしてご縁をいただいた全ての皆様に感謝いたします。

来年もみなさん、がっちりいきましょう!!
posted by 管理人 at 16:49 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月19日

鶏まみれラーメン@酒麺亭潤

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さぁまたまた夜の限定品!
本日は「鶏まみれラーメン」20食


具材は三条店で評判のよかった鶏つくねとちょっと香辛料をきかせた蒸し鶏。

スープは100%丸鶏のみで仕上げました。

かえしに昆布で旨味を持たせ完全無化調で仕上げました。


かなりのコラーゲン度です。


夜の店舗ブログにはまたもやアルビレックスネタで更新になりそうです。


よろしくお願いいたします。
posted by 管理人 at 16:27 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月11日

メタル丼ポスター完成!潤

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燕工場親父とのコラボ!
我が町を共に盛り上げたい♪
posted by 管理人 at 10:00 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

酒麺亭潤

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「和伊バンラーメン」 明日も引き続きいきますよ〜

メタル丼の保温力を体感してください。

明日は営業開始から某国営放送が取材に来ます。

まぁメタル丼のバーターですが(^-^)v
posted by 管理人 at 00:18 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月10日

BSNニュース@潤

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世界に誇れる技術をもつ燕がまたすごい開発をしました。


「メタル丼」


夕方のBSNニュースで放送されます。(俺もバーターでちょい参加)


まずは冷めない。
ホンとにいいですよ。


ラーメン屋さん必見です。

たかみち、響、(多分明日から)酒麺亭潤で丼を使った商品がありますので食べてみて下さい。


商品問い合わせ先は

(株)カンダ
0256634541
まで


ご家庭でもいいらしいですよ。


ってかまだポップできてないのにもうでました。
ブログ効果すごいです。


注文されるかたはポップないですけど遠慮なく言ってください。


Kさんありがとうございます。
posted by 管理人 at 11:36 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

和伊バン味噌!@酒麺亭潤

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濃厚な新たな親父も続々参加!

みなさん、よろしくお願いします。


今日発売します。

燕の技術を駆使しまくってます!


スープが冷めないメタル丼(販売元、カンダ)を使って新メニュー!


東京の行列店
青い目の侍、アイバンさんから低温ローストのやり方を伝授されましてさっそくつくってみました。

名付けて
「和伊バン味噌!」





スープは清湯、白湯、豆乳のトリプル仕立て
やさしい味わいに仕上げました。

仕上げにパルメザンと蝦醤がかかります。


かなりいいです。
特に女性におすすめかと思います。


どうぞよろしくお願いします。



響、たかみちでも今日か明日、メタル丼の新メニュー発売するはずです。


お見のがしなく。


しかしメタル丼すごいわ〜
posted by 管理人 at 09:48 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月09日

酒麺亭潤、明日発売!

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二日酔いも小千谷ブラザースのパワフルなラーメンをハシゴでいただいてバッチリパワー全開です。

今はトマトをローストしてました。


明日発売します。

よろしくお願いします。
posted by 管理人 at 21:48 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月07日

管理人さんありがと♪潤

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お礼といっちゃなんですが明日はがっちりいきますから(^-^)v
posted by 管理人 at 21:19 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

酒麺亭潤、今夜もやります!

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10食くらいかも

かなり評判いいです。
posted by 管理人 at 15:00 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

デスメタル潤

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俺も着々と仕込み中!

こんな食材使って仕上げます。

夜にでもアップします。
posted by 管理人 at 14:32 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月06日

あんたはエラい!!潤

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明日もみっちり予定が詰まってます。


ってことで今日はトンボ帰りです。

正直あまりラーメン本みたいな物はあまり読まないのですが上野駅で何気に時間潰しに立ち読みしたらなんと!!!

1ページ目にいきなりヨーロピアン?チックにでてますわ(^^)


あまりに嬉しくて買っちゃいました。


なおじさん、アンタはエラい!!
posted by 管理人 at 20:30 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

らーめん潤蒲田店

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抜き打ちでいったりました!(亀戸オープンなんで予想はしていたみたいですが、、、)



しっかりやってくれてます。

画像は最近仲間に加わった高橋です。


彼は豊栄出身。

店長、手塚は妙高出身

ホールで笑顔を振り撒いてくれる緒方さんは燕出身


みんなこの蒲田店で知り合った仲間です。


新潟魂、蒲田でコダマさせていこう!
posted by 管理人 at 18:15 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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