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ラーメン親父の会、参加店舗のご紹介
店主別日記一覧
『ラーメン親父の会』の活動記録

2009年12月06日

ホントにこれで良いのかなぁ潤




ただいま蒲田店に向かって歩いてます。


繁華街をテクテクと歩いてるんですが居酒屋さんの価格、軒並みすごいです。


安いに越したことはないですが、、、

まさしくこれがデフレスパイラル!

ですね。


先の見えない渦にのまれていってる気がして仕方ありません。


posted by 管理人 at 17:27 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

らーめん潤亀戸店

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蒲田店で店長をしていた山之内が独立をはたしました。

決して器用な奴ではないですが誰よりも努力を惜しまない男です。


応援してあげてください。

江東区亀戸6、2、1

らーめん潤亀戸店
posted by 管理人 at 14:45 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月05日

酒麺亭潤にて

昨日はお陰さまで充実した日々を過ごすことができました。

フードアナリストになられたあの人もいつもの八百屋のあんちゃんも衆議院議員のあの先生もカンダの社長、メタル丼つくった関川の社長、いつもの近所のおばちゃんもあの人もこの人もホントにご来店ありがとうございました。


潤です。


長くなりましたがここからが主文です(^_^;)
(特に潤をつくっている仲間たちには聞いてほしい)

昨日の事


二日連続で来ていただいたお客様とちょっとお話しました。

その方はなんと福島県から来ていただいたとのこと。
なんか鳥肌たちましたわ、、、

その時思いました。

「ラーメン屋やっていてよかったなぁ」って

俺たちは一杯を心を込めてつくならければって感じました。


六十里峠越えで来てくれたらしいですが今日で?明日で?あの道は冬季交通止めになるらしいです。


「来春またきます」って言っていただきました。


このブログを見ていただいてるようなのでこの場を借りて

「春には全粒粉を使ってあの時の麺よりもっと美味しい麺をつくってもっと美味しいラーメンでお待ちしてます。」

(俺とあの人しかわからん会話になってる、、、)


今日も頑張る勇気をいただきました。


酒麺亭にて久々に朝礼って物をしてこんな話をしておりました。
posted by 管理人 at 10:14 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

ラーメン親父の性です(^^)

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なおじ、たかみち、潤で
ラーメン談義はつきません。(画像の丼は後ほどかたります)


10年後も20年後もずっとずっと今日のような話をしていたいです。

みんなみんな熱い仲間です。

今日は感謝の一日でした。

福島のお客様。

明日にでもゆっくり語らせていただきます。


ラーメン屋でよかった!

胸を張ってそう言える一日をすごせました。


おこしいただいてるみなさん、同じ方向を向いて頑張ってくれてる仲間たち(今日も遅くまで残ってくれてありがとう)

ありがとうございます。



しかし、、、
まだまだ行けるぞ!


今日の感謝を明日のやる気に!

がんばります!



今夜はホントに
今日と言う日に

ありがとうございました。
posted by 管理人 at 02:48 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月04日

今日もやります!

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酒麺亭潤

かなり好評にて5時より限定20くらいです(^^)


よろしくおねがいします。
posted by 管理人 at 16:39 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月03日

好評につき明日も販売します。

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お陰さまで好評いただいてます。

酒麺亭潤にて

多少茹で時間かかるので夜のみ5時から発売にさせていただきます。


一杯目のお客様には「ちょっとしょっぱい!」って言われましたがそれも改善されました(○厘舎そっくりっていわれたお客様ごめんなさい。)


明日もやります!

よろしくお願いします。
posted by 管理人 at 20:38 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

酒麺亭潤

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夕方5時から限定20くらい


打ち立て極太麺と濃厚スーブのつけめん
東京バージョン


発売します。


お願いします。
posted by 管理人 at 11:23 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年12月02日

超濃厚つけめん!

SH370006.jpg



昨日は細貝ブラザースにやる気と勇気をいただきました(^^)


酒麺亭 潤のみで

取り敢えず明日のみ夕方5時より発売します。


俺も明日はがっちり酒麺亭にいます。

あえて熟成をかけない打ち立て超極太麺と豚骨を煮詰めた濃度のたかいスーブに鰹餡とほぐし豚を加えたどろどろスーブです。

かなり煮詰めますので20食くらいになると思います。

よろしくおねがいします。
posted by 管理人 at 17:58 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月27日

こ豚ラーメン

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過去、新発売メニューのなかでは初日売れた数は最高だと思います。


明日はもっと濃厚になります。


潤三条店「濃厚どっかん!」シリーズ「マシマシ」でどうぞ♪



ありがとうございました。
posted by 管理人 at 23:50 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

潤三条店

2009112713290001.jpg2009112713290000.jpg



「濃厚どっかん!!」 このフレーズパクらせていただきます(^^)


4日前から継ぎ足しながら豚肉、豚骨で炊き続けてます。
かなりいい乳化具合になりました。
潤三条店限定

新作

こ豚ラーメン680


豚ダブル 840


豚トリプル 1000


野菜、脂身増しは無料です。
味つけ、麺の固さは申し付けて下さい。

「ニンニクいれますか?」

まさしく「あれ」な一品です(^^)


時間と原価はたっぷりかけてかなりいい感じに仕上がっています。


本日ナイトから発売です。よろしくお願いします。
posted by 管理人 at 14:24 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月24日

誕生会

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昨日はとあるラーメン親父の誕生会が開催されました。

いや〜そうそうたる顔ぶれでしたよ。


これもまた彼の人徳でしょうね。


ね!三田ちゃん(^O^)
posted by 管理人 at 09:59 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

俺も自慢したい!

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酔ってます!

でも小千谷の親父、筆頭に新潟が熱い!

がんばりましょ!

俺たちお江戸に負けません!

俺たちは俺たちらしく。。。

ケンカ売ってる訳じゃないです。

新潟が好きなだけなんです(^^)

猫ひろし♪
posted by 管理人 at 03:44 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月23日

忘れてた。

上越のカリスマ親父、あごちゃんも参戦します!
posted by 管理人 at 14:25 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

お知らせ!

打ち合わせやら会合やらでお江戸にむかってます。

お小遣い程の現金しかもたず出掛けたのですが給油したさいにキャッシュカードを忘れたのに気付き娘の通う大学まで押し掛けやっとの思いでお金をくめんできた情けない親父です。

潤です(-_-)


前置きながくなりました。


ラーメン親父忘年会!in柏崎
8日ゆっくり温泉つかってラーメン談義。
9日三々五々解散!(ほとんどの親父が仕事でしょう)
そんな予定でお願いします。
新たなる親父も参戦!

新潟あっさり系のドン「三吉屋」さんはじめ「東横」「麺ちん」の二方も参戦!

できればたくさんの方に参戦いただければとおもいます。


お誘いあわせのうえ早めに連絡下さい。

詳細は各々に連絡しますね。
posted by 管理人 at 14:23 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする

2009年11月22日

アルビレックス編

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アルビレックス選手会長内田 潤選手の愛娘「さくら」ちゃんです。


酒麺亭潤にご来店。


まだまだシーズンは終わってません。

新潟の誇り!を最後まで応援しましょう。
posted by 管理人 at 23:39 | TrackBack(0) | 潤の日記 | このブログの読者になる | 更新情報をチェックする
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