炊き出し

炊き出し、無事終えることができました。

今でも沢山のボランティア活動が行われています。初めてここを訪れた時のことを思い出し感慨深く思いました。

復興の様子をみる限り、かつて見渡す限りの瓦礫こそ綺麗に撤去されているものの、未だ解決されない課題が沢山あることを感じました。

ご協賛頂いた業者様に御礼申し上げると共に、今回参加した皆様、日曜日にも関わらず店を預かり送り出してくれたスタッフのみんな、そして今日笑顔でご馳走さまと声をかけてくださったお会いした皆様に感謝します。

南三陸へ

おはようございます。
今日は南三陸へラーメンの炊き出しに参加します。

太平洋側は快晴。とても寒いラーメン日和です。

雑煮合戦

親父の会からも竜胆さん、来味さん、麺ちんさん、東横で参加しました。
新発田雑煮合戦は大盛況でした。新発田のエネルギーはすごい！！

開店と同時に途切れることのない行列で閉店前にはどこも売り切れ御礼。出店者の皆さんもお疲れ様でした。

停電なう

写真はストーブ。
東横愛宕店、ブレーカーいっちゃったみたいで、ただいま店舗おやすみ中です。
お騒がせして申し訳ありません

農家直送@東横

寒くなりましたね。風邪の予防にも長ネギたっぷり東横１１月限定のじろうをお試しください。

チラウラ

スーパーや、八百屋の野菜は、流通の関係から収穫から一週間以上経ったものがたくさんあります。ひどいものだと新潟で収穫され、築地市場から新潟に送られてくるものも割りとよくあります。まったく、Ｊ○みたいな役所仕事は無駄が多い＝ω＝

東横では地場の農家さんを応援するためにも、農家さんが捨ててしまうような少し形の悪いものを引き受け、安く仕入れた分は量と手間で還元できるよう心がけています。ＴＰＰに負けない農家を応援するには消費者が動くことも大事ですね。地域あっての地場産ですから。

なにより、鮮度がいいネギは風味が違いますね(^-^)

新潟元気@東横

今日は新潟元気プロジェクトのWEB動画の取材。

ちょっと前後にスケジュールが詰まってしまい、今日はウチのナンバー２がお相手させていただいております。

取材班は専門学生さんだったり、なんかみんな仕事を楽しんでやってる感じでいいですね。こういう初心って大事にしたいです。

取材時に来店中だったお客様にはご迷惑お掛けしました。この場を借りてお詫びとご協力に御礼申し上げます。

ラshow閉幕

無事閉幕まで漕ぎ着けることができました。来場の皆様、なおじスタッフの皆さん、サポートをしてくださった各方面の方々、本当にありがとうございます。

満員御礼@ラ

この時間でも列が絶ることなく、評判も上々。
引き続き頑張ります

すでにならび始めてるラshow2011

昨日は初日と言うこともあり慣らし運転で余裕がありましたが、今日は今朝から各局で取り上げられているようなのでこれからが本番。

ラーメンショウ２０１１

間もなく始まりますよ〜

東京です

東京に到着。早速設営に取りかかり、ブースの屋根で段取り思案中の貴重なネタショット(笑)

看板のデコレーションから、これからみんなで組み立てますよ。

前回好評だったので@東横

紫竹山店限定です


先週週末限定でやっていた「角煮のミニ丼」、また売り切れ御免で２０食。

嬉しくてつい、やっちゃうんＤＡ！☆
ランランr・・・




角煮って歩留まり悪くて原価高くなっちゃうから、あまり連発できないんですけどね、今角煮のような煮込みチャーシュー系の改善のために色々な試行を行っているので、そのとき美味しいのができたとき限定で販売してるのはナイショです(笑)

豚角煮丼@東横紫竹山

試しにやってしまったブツ(笑)です。

紫竹山店限定で角煮丼３２０円、この週末だけの限定販売中

ラーメンのお供にちょうどよいミニサイズ。数量限定に付き売り切れの際はご容赦ください。

番外編ですよ〜@ひまわり荘

このような施設には、咀嚼が不自由なためペースト状にしないと食べることができない方が少なからずいます。
ここの施設では、一手間かかりますが麺とスープ、各種の具を分けてペースト状にすることで、私たちの作るラーメンを食べる方に伝えてくれています(一般的には麺も具も全部合わせてペーストにすることも珍しくないんです)。

普通に食事が出きると言うことがどれ程幸せなことか、５体満足であると言うことがただそれだけどどれだけ自由で有り難いことか。
すくなくとも自分の足で立って自立出きる程度の力があるのなら、後になって悔いるよりも今をもっと頑張り、誤解を恐れずに言うならば自分の生業を通じてもっときちんと稼いで、弱い人たちや大切な人をきちんと守れるようにならんとな。と思うところでした。

というわけで@ひまわり荘

今回はこのようなセットを提供させていただきました。

一仕事終えたあとの漢たちの横顔。

思いがけなく気持ちのこもったお土産もいただき、私も思わず胸が熱くなりました。

提供を手伝ってくださった施設の方々、今日の活動のために私たちをいつも支えてくださっている業者、そしてスタッフのみんな。何よりお客様の皆様にもこの場を借りて御礼申し上げます。


といったところで今回は終了。次回も有志で気持ちをラーメンに託して頑張ります。